Veľké kontroly v ázijských reštauráciách: Pozrite si, ako dopadli podniky v našom kraji!
Úrad verejného zdravotníctva sa zameral na kontrolu ázijských reštaurácií. Pozrite sa, aké pochybenia podľa slov hygienikov našli v stravovacích podnikoch s exotickým jedlom v Prešovskom kraji...
V priebehu októbra vykonal Úrad verejného zdravotníctva 249 kontrol v 193 ázijských reštauráciách po celom Slovensku. „Pri kontrolách sa nedostatky zistili takmer v každej druhej prevádzke – spolu v 89 prevádzkach ázijských reštaurácií (čo predstavuje 46 % prevádzok),“ informuje úrad vo svojej správe.
Udelili pokuty
V Prešovskom kraji bolo skontrolovaných 17 prevádzok. Kontrolóri zistili pochybenia v 8 z nich. Uložili 9 blokových pokút v celkovej výške 441 eur.
Zoznam prevádzok v Prešovskom kraji so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR:
Bamboo Express, Námestie legionárov 1, Prešov
- 4 druhy instantných polievok, zázvor, sušené huby neoznačené v slovenskom jazyku
- 1 druh instantnej polievky po dátume minimálnej trvanlivosti
- v sklade potravín spoločné skladovanie nezlučiteľných druhov výrobkov
- mrazená hydina, mrazený bôčik, zmrazené kosti voľne uložené bez obalu, syr obalený v 3 obale, pokrájané huby, chilli papričky a zázvor, svojvoľne zmrazené, bez označenia
- v kuchyni uložené nerezové nádoby na zemi
- vajcia v preložke uložené v kuchyni pod konvektomatom
- v chladiacom podpultí v kuchyni spoločné skladovanie nesúrodých potravín
Rýchle občerstvenie KEBAB, Floriánova 7, Prešov
- nesprávna manipulácia s potravinami (pečivo uložené v krabici od paradajok)
Čínsky bufet, Slovenská 79, Prešov
- pracovník bez odbornej spôsobilosti
- v sklade potravín spoločné skladovanie nezlučiteľných druhov výrobkov
- otvorené plechovky s hubami a zeleninou v chladiacom zariadení
- potraviny v originálnom balení uložené voľne na podlahe
ASIA FAST FOOD, Námestie slobody 1735, Humenné
- osobná hygiena zamestnancov
- odborná spôsobilosť zamestnancov
- nepovolené zmrazovanie surovín
- skladovanie nezlučiteľných druhov potravín
Čínska reštaurácia, Nám. sv. Egídia č. 4/7, Poprad
- v kuchyni pracovník oblečený v občianskom odeve
- kontrola dodržiavania teplotného, chladiaceho a mraziaceho reťazca sa nevykonáva, v niektorých chladiacich a mraziacich zariadeniach chýbali teplomery,
- nesprávne skladovanie surovín v mraziacich zariadeniach (zelenina s mäsom)
- suroviny bez náležitého označenia a tovar neoznačený v slovenskom jazyku
- znečistená podlaha a umývadlo v zariadeniach na osobnú hygienu zamestnancov
Reštaurácia Zlatý drak, Hlavné nám. č. 42/15, Kežmarok
- znečistený, opotrebovaný koberec v odbytovej miestnosti
Ázijské bistro, Nám. sv. Egídia č. 47, Poprad
- v zariadeniach na osobnú hygienu hostí chýbal odpadkový kôš na použité jednorazové utierky
Reštaurácia Panda Fast Food v AOC, Nám. Slobody č. 5, Vranov nad Topľou
- spoločné skladovanie nezlučiteľných druhov potravín
- rozmrazovanie mäsa pri izbovej teplote
- nevykonávanie monitoringu teplôt chladiacich a mraziacich zariadení